국내에서는 아직 생소하지만 주로 북유럽 해안지방에서 재배되는 콜라비는 순무와 배추를 교배하여 만든 품종으로 순무와 배추의 효능을 동시에 지닌 식품으로 이해할 수 있다. 모양 자체는 양배추와 비슷하지만 맛은 더 달고 잎은 케일 맛이 나서 야채샐러드로 활용하거나 녹즙과 함께 활용해 샐러드로 활용하면 점차 그 사용량이 늘어나고 있다.
콜라비 효능
콜라비 효능 1. 혈관 건강
콜라비에는 칼륨이 풍부해 혈압을 정상 범위로 끌어올리고, 콜라비의 글루코시놀레이트 성분은 딱딱한 혈관을 부드럽게 하고 노폐물을 제거해 혈관을 정화한다. 또한 십자화과 채소에 풍부한 글루코시놀레이트는 고혈압, 심장병 등 심혈관계 질환을 예방하는 기능이 있다.
콜라비 효과 2. 미인 피부
콜라비는 수분 91%, 당류 6.1%, 식이섬유 0.9%, 단백질 1.6%로 구성되어 있습니다. 특히 비타민C 함량은 100g당 57mg으로 딸기(80mg), 감귤(44mg) 등 과일에 비해 상당히 높다. 따라서 콜라비를 계속 먹으면 비타민C가 콜라겐 합성을 촉진하고 멜라닌 생성을 억제해 탄력 있고 건강한 피부를 만드는 데 도움을 준다. 피로를 유발하는 젖산의 생성을 억제해 피로회복과 스트레스 해소에도 좋다.
콜라비 효능 3. 고혈압 예방
높은 칼륨 함량이 나트륨 배설에 도움이 된다는 점을 감안할 때 콜라비가 “슈퍼푸드”로 간주되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 혈압을 낮추고 건강한 심장을 유지하는 것으로 밝혀진 여러 가지 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 마지막으로 안토시아닌을 첨가하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추려는 사람들에게 유익합니다.
콜라비 효능 4. 항암 작용
손상된 세포를 재생시키는 안토시아닌은 체내 활성산소 제거에 탁월하며 콜라비 작용으로 암을 예방합니다. 특히 안토시아닌은 홍적 콜라비 껍질에 많이 함유되어 있기 때문에 껍질도 같이 먹어야 합니다. 또한 알 줄기 양배추의 글루코시놀레이트는 백혈구의 균형을 잡아 각종 질병을 예방합니다. 글루코시놀레이트는 콜라비가 우리 몸에 흡수될 때 만들어지는 피토케미컬로 체내 생리활성화를 촉진한다.
콜라비 효능 5. 빈혈 예방
알 줄기 양배추에서 발견되는 상당량의 철분은 칼륨 함량과 밀접한 관련이 있습니다. 철분은 빈혈 예방에 필수적인 신체의 적혈구를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 알 줄기 양배추 혜택에서 발견되는 칼슘은 신체의 철분 흡수를 촉진하여 알 줄기 양배추를 면역 및 심혈관 시스템 모두에 만능 부스터로 만듭니다.
콜라비 효능 6. 항산화 효능
항산화란 체내에서 노화를 촉진시키는 자유 라디칼을 제거하여 노화를 방지하는 것을 의미합니다. 비타민 C가 풍부한 콜라비는 이러한 항산화제를 완벽하게 보완하여 몸을 보호하고 상처를 치유하며 면역력을 높이고 철분을 흡수하여 세포 손상 및 각종 질병을 예방합니다.
콜라비 효능 7. 면역력 강화
콜라비는 외부 바이러스에 대한 방어력을 높이는 데 도움을 주며, 인터페론 성분은 면역 체계를 활성화시켜 건강한 체력을 유지해줍니다. 또한 비타민C가 다른 청과보다 2~7배 많이 함유되어 있어 체내 에너지 대사를 돕고 지친 몸의 리듬을 빠르게 깨워 에너지를 생성한다. .
콜라비는 또한 폴리페놀, 글루코시놀레이트 및 카로티노이드가 풍부하고 보라색 콜라비는 녹색 콜라비보다 당뇨병에 더 강합니다. 당뇨병에 대한 이러한 저항력은 질병을 예방하는 데 도움이 되며 다량의 섬유질은 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 현대 서구식 식습관과 과식이 당뇨병 발병률 증가의 주요 원인임은 부정할 수 없다. 그래서 유전학도 어느 정도 관여합니다.
콜라비 효능 8. 눈 건강 향상
콜라비에는 눈에 좋은 비타민 A와 베타카로틴이 많이 함유되어 있어 눈 건강 증진에 도움을 주고 황반변성을 예방하여 전반적인 눈 노화를 예방하고 눈 기능을 향상시킵니다. 눈에 여러모로 좋은 역할을 하기 때문에 안구건조증, 눈이 뻑뻑하거나 시야가 흐리거나 시력이 걱정되는 분들에게 도움이 될 것 같습니다.
콜라비 효능 9. 다이어트 효과
콜라비는 다이어트 식품으로 널리 알려져 있다. 콜라비의 장점은 칼로리가 매우 낮아 많이 먹어도 칼로리 걱정이 없다는 점이다. 따라서 고칼로리 음식을 피해야 하는 다이어터들은 안심하고 먹을 수 있는 채소를 선택할 수 있으며, 기호에 따라 여러 레시피를 준비하는 것이 좋다. 칼로리가 낮고 영양소가 풍부하여 다이어트로 인해 영양소가 부족하기 쉬운 다이어터들에게 좋은 채소입니다. 콜라비 (100 g )안에 30칼로리가 있습니다.
콜라비 효능 10. 성인병 예방
각종 성인병은 비정상적인 혈관 건강, 콜레스테롤 등으로 인해 발생할 수 있으며, 이러한 증상을 완화하기 위해서는 칼륨과 비타민 성분을 섭취하는 것이 중요합니다. 콜라비에는 칼륨과 비타민이 풍부해 혈압을 안정적으로 유지할 뿐만 아니라 체내에 축적된 나트륨을 체외로 배출하는 데 도움을 준다. 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
콜라비 효능 11. 장 건강
식이섬유는 장 건강 관리에 매우 중요한데, 콜라비는 이 식이 섬유가 풍부하여 장 건강 관리에 효과적입니다. 특히 콜라비에 함유된 식이섬유는 장내 유산균, 비피더스균 등 유익균에 에너지를 공급한다.
콜라비 효능 12. 피로 개선
비타민C가 풍부한 콜라비는 콜라겐 생성을 돕고 피부를 탄력있게 가꿔준다. 특히 멜라닌 색소로 인해 피부가 어두워지는 것을 막아 피부를 맑게 해주는 효과를 얻을 수 있다. 피부 노화의 주요 원인은 활성산소와 관련이 있습니다. 콜라비의 비타민E 성분은 피부의 활성산소를 감소시켜 주름, 피부처짐 등의 증상을 완화시켜줍니다. 몸에 해로운 활성산소는 몸의 피로와 면역력 저하의 주범이다. 비타민C는 이러한 활성산소를 제거해 면역력과 피로도를 개선한다.
콜라비 효능 13. 변비 예방
식사 후 알 줄기 양배추 한 조각은 위와 대장의 기능을 도울 수 있습니다. 소화불량으로 인해 자주 가스가 차는 경우 특히 그렇습니다. 콜라비의 섬유질은 대장의 연동운동을 활성화시켜 나쁜 식습관과 스트레스로 변비로 고생하는 많은 사람들에게 이롭다.
알 줄기 양배추에 풍부한 글루코시놀레이트는 고혈압 및 심장 질환과 같은 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 경직된 혈관을 부드럽게 하고 노폐물을 제거하여 정화합니다. 콜라비는 또한 칼륨이 풍부하여 혈압을 정상 범위 내로 유지하는 데 도움이 됩니다.
콜라비 효능 14. 심장병 예방
콜라비는 염증완화, 혈관확장, 콜레스테롤 감소, 항산화에 도움을 주는 역할을 하는 글루코시놀레이트, 이소티오시아네이트라는 성분을 함유하고 있어 혈관건강에 좋고 나아가 심장건강에도 도움을 줍니다. 그러므로 잘못된 식습관과 노화로 인해 생길 수 있는 심장 관련 질환을 예방하는 데 좋은 채소라고 할 수 있습니다.
콜라비 효능 15. 뼈 건강
콜라비는 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 뼈에는 우리 몸에 있는 칼슘의 약 99%가 들어 있습니다. 칼슘은 뼈와 구조에 힘을 줍니다. 콜라비 효능 속 칼슘은 삶의 과정에서 단단하고 강하게 만드는 무기질이다. 마그네슘은 골밀도를 높이고 뼈를 강화하며 골절 및 골다공증의 위험을 줄입니다.
알 줄기 양배추 부작용
따라서 갑상선 기능 저하증 진단을 받은 사람들은 알 줄기 양배추의 글루코시놀레이트 함량이 초기 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 알 줄기 양배추 섭취를 자제해야 합니다. 콜라비의 과도한 섭취는 글루코시놀레이트 함량이 초기 건강 문제를 일으키기 때문에 갑상선 기능 저하증 환자에게 갑상선 이상을 유발할 수 있습니다. 또한 소화 중에 가스가 배를 채울 수 있으므로 이 진단을 받은 사람들은 과도한 섭취가 상태를 더 악화시키는 것을 방지하기 위해 콜라비를 완전히 피해야 합니다.
콜라비 먹는 법
콜라비를 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 먼저 두껍고 질긴 겉껍질을 벗기고 콜라비를 썰어서 썰거나 조각내어 생으로 먹는다. 아삭한 식감 때문에 얇게 썰어 샐러드와 함께 먹는다. 생으로 먹는 것 외에도 감자와 비슷하게 삶고, 찌고, 굽고, 볶고, 으깬다. 윗부분인 줄기는 데쳐 시금치처럼 익혀 먹거나 얇게 썬다.
콜라비는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 적당한 크기로 잘라 생으로 먹는 것이 콜라비 효과를 최대한 활용하는 것이 좋다. 생으로 드시기 어려우시면 반으로 잘라 각종 야채와 함께 양념과 함께 드시면 아삭하고 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다. 생으로 먹기 힘들다면 마요네즈 등 찍어먹는 소스에 찍어먹는 것도 좋다.
건강에 좋다고 해서 먹고 싶은데 생으로 먹기 힘들다면 이렇게 콜라비를 먹는 방법도 있다. 많은 분들이 사용하는 방법인데, 김치를 담궈먹거나 장아찌와 함께 먹는 방법입니다. 콜라비는 식초, 설탕, 향신료를 넣고 끓인 물에 담갔다가 기호에 따라 장아찌를 곁들여 먹어도 좋다. 김치는 아시다시피 절여서 양념에 버무린 후 일정시간 발효시키면 됩니다.
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