조금 촌스럽게 느껴질 수도 있지만
오늘은 당근의 효능과 부작용,
주의사항 등을 알려드립니다.
왜 갑자기 당근이야…
오늘 아침 출근길에 토끼가 생각났어요
토끼가 좋아하는 당근이 생각났습니다.
음.. 음.. 그렇군요 ㅋㅋㅋㅋ(응?)
그런 이유로 문득 궁금해졌다.
당근의 이점
당근에는 눈 건강에 좋은 비타민 A가 함유되어 있습니다.
항산화제인 베타카로틴이 풍부합니다.
노화를 방지하고 면역력을 높이려면
도움이 되는 성분이라고 할 수 있습니다.
특히 위의 성분들은 눈 건강에 도움이 됩니다.
비타민 A는 눈 보호에 필수적입니다.
로돕신이라는 물질을 만드는 데 도움이 됩니다.
또한 식이섬유가 풍부하기 때문에
소화 촉진
체중 감량에도 도움이 됩니다.
(아! 나 요즘 다이어트 중이야.
당근과 사이좋게 지내야지~)
당근에는 항암 효과도 있습니다.
위암과 대장암 예방에 도움
연구 결과도 있다.
플라보노이드라고 불리는 당근의 화합물
암 예방에 효과가 있으며,
투병 중인 암 환자도 당근을 규칙적으로 먹을 수 있습니다.
개선된 결과에 대한 보고도 있습니다.
(대신 이것은 당근이 많다.
섭취했을 때만 적용되겠죠?)
당근 섭취의 부작용
당근은 영양소가 풍부하고
너무 많은 것은 종종 충분하지 않은 것만 큼 좋지 않습니다.
당근을 너무 많이 먹으면
카로틴 탁도 또는 비타민 A 중독
원인이 될 수 있으니 적절한 섭취량을 유지하셔야 합니다.
당근을 너무 많이 먹으면 황달이 생길 수 있습니다.
피부색이 노랗게 변할 수 있습니다
당근 섭취를 줄이거나 중단하십시오.
원래의 피부색으로 돌아가기 때문에
너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.
당근 섭취 시 주의사항
당근을 삶기 전,
먼저 기름에 튀기거나 살짝 삶는다.
섭취하는 것이 좋습니다.
기름에 튀겨 먹으면 우리 몸이
베타카로틴이 더 잘 흡수됩니다.
그리고 당근을 썰면
베타카로틴은 산화됩니다.
먹기 직전에 손질하는 것이 좋다.
그리고 이건 좀 특이한 것 같아요.
흡연자의 경우 당근을 먹는 것은 좋지 않습니다.
흡연자가 베타카로틴을 섭취할 때
오히려 암 발병률을 높이는 발암 효과가 있습니다.
상승한다고 합니다. (정말 놀라운…)
당근은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
그리고 적당량을 유지하면
우리 건강에 아주 좋은 식품입니다.
솔직히 저는 당근을 좋아하지 않습니다.
뭐니뭐니해도 익힌 당근의 부드러움
저는 순한맛을 별로 안좋아하는거 같아요.
그래도 너무 건강한 음식입니다.
앞으로는 접시에 당근이 들어가더라도
싫지도 까다롭지도 않게 맛있게 먹어야지.